Эволюция тарелки. Как есть, чтобы жить? - Наталья Сергеевна Шульга

Даже если вы на один день пересмотрите свои привычки, вы почувствуете себя многократно лучше. И это ощущение истинной свободы станет настолько приятным, что заходить обратно в старые программы – в этот липкий мир зависимости – больше не захочется.

Да, социальное окружение будет давить. Поэтому важно иметь сильный внутренний стержень и четко знать, какое состояние для вас важнее. Исходя из этого вопроса, вы и будете делать свои выборы.

Итак, вот она – мечта, которую мне хочется сформулировать четче. Здорово, если каждый человек на планете Земля и, конечно, в первую очередь я сама (ведь все остальные просто мои проекции) – будет осознанно выбирать каждый прием пищи. Я хочу создать процесс, в котором Наташа Шульга выбирает еду, четко понимая, в какое состояние тела, в какую организацию пространства и реализацию потребностей души она хочет зайти в этот момент.

Еда напрямую влияет на мои состояния. Это очевидно, я отслеживаю это в себе. Каждый раз, когда я планирую питание – а делаю я это, как правило, накануне – я отвечаю на вопрос: в каком состоянии я хочу быть завтра? Если я этот вопрос не открываю и заранее на него не отвечаю, я попадаю в яму невежества. Я начинаю есть все подряд. Если Наталья Шульга прямо сейчас не запланирует свой завтрашний рацион, она гарантированно совершит все возможные ошибки. Съест сладкое и жирное, пропустит важный прием пищи, а потом будет страдать от переедания. Весь этот «трэш», связанный с зависимостью от еды, случится неизбежно. Просто потому, что так работает человеческий организм.

Давайте посмотрим внимательнее, почему так происходит. Почему, когда Шульга планирует заранее, душа настроена на самореализацию? Потому что это мой выбор, моя осознанная позиция. Я хочу так выглядеть. Не хочу нагружать кишечник. Не хочу страдать от физиологических неудобств, если мне предстоит провести несколько суток с людьми на ретрите. Ну какая здесь гречка с курицей? Конечно, я не буду это есть. Но все это нужно планировать.

А если это не мой осознанный выбор?

Представьте, я случайно попала в ситуацию, где люди заперты в помещении и нам не дают еду. Конечно, я буду страдать и ныть. Но это буду не «Я-душа», а «Я-тело». В теле действуют свои законы – простые, понятные и последовательные. На первом этапе, когда вы только осматриваетесь и пытаетесь понять, чем действительно можете управлять в своем пищевом поведении, обратите внимание на эти физиологические основы. Это и есть ответ на вопрос, почему вы совершаете ошибки.

Наше поведение связано с гормональным фоном. Конечно, существует много и других факторов, все можно свести к великой энергии, общему сознанию или чистой сути. Но если смотреть на физиологическое тело, мы увидим, что процессы отражаются в биохимии нашей крови – в гормонах.

Каждый участок нашего тела, каждый орган имеет рецепторы, принимающие гормоны. Представьте себе белковые основания, которые буквально выхватывают гормон из крови. Этот рефлекторный захват передает органу сигнал, как ему работать: на интенсиве или сдержанно; выпускать кортизол или, наоборот, активировать соматотропин, отвечающий за здоровье и молодость. И таких антагонистов в нашем теле очень много.

Гормональный фон не просто определяет – он отражает наше состояние. Если мы хотим измерить рост, мы берем сантиметр и получаем конкретные цифры. Гормон – это способ измерить в цифрах состояние человека. Причем этот фон может меняться мгновенно. С разницей в несколько секунд можно быть в абсолютном счастье или в абсолютном несчастье. Только что в крови циркулировали окситоцин и дофамин, но стоит серьезно расстроиться или физически удариться – и в крови мгновенно поднимется кортизол, который потащит за собой инсулин. Гормоны счастья при этом исчезают, они просто не могут находиться рядом со своими антагонистами.

Гормоны стресса вытесняют гормоны удовольствия. Гормоны молодости вытесняют гормоны старости и окислительного стресса. Это некая грубая фиксация системы: «вкл» и «выкл» наших состояний. Не какой-то неизвестный коктейль, а конкретные кнопки. Зеленая – долгая прекрасная жизнь в здоровом теле. Красная – воспалительные процессы, разрушение и быстрая старость. Мы можем это отслеживать, и настройки тут гораздо мощнее, чем просто поиск вкусовых ощущений.

Представьте, что вы прямо сегодня можете загрузить в себя эту систему контроля. Когда в любой момент понимаете: а что мной сейчас управляет? Отслеживая биохимию крови, вы можете через смену своих мыслей и состояний менять состав крови по гормонам. Часто мы забываем об этом и прибегаем к гормональной терапии, хотя могли бы научиться регулировать тело ментально, всей своей психикой и поведением.

Мы можем потренироваться и сознательно получить соматотропин – тогда глюкоза активнее поглощается мышцами, и нам не нужно будет «жрать» после приема пищи. Мы можем даже искусственно начать смеяться просто над пальцем ребенка, и через несколько минут такого смеха гарантированно поднять дофамин, а гормоны стресса – адреналин и норадреналин – снизить. Представляете, как легко этим управлять! Почему мы не пользуемся этим массово? Отслеживайте эти процессы.

Если сводить управление пищевым поведением к «красным» и «зеленым» кнопкам, то у нас есть два весомых игрока – лептин и грелин. Именно они управляют состояниями сытости и голода.

Понятный и очень физиологичный пример того, как работать с этими гормонами, можно взять из мира бодибилдинга. Когда «фитнес-няша» переходит на режим, она использует четкие, выверенные по граммам порции. Представьте, что у вас есть четыре ланч-бокса на день. В каждом по горсти углеводов размером с ладонь, объем белка толщиной с ладонь и порция клетчатки (такая же горсть), чтобы телу было хотя бы физиологически сытно. Плюс можно добавить чайную ложку качественного жира, например, масла гхи или льняного сыродавленого.

Вот вам схема, которая при регулярных нагрузках (чередование силовых и функциональных тренировок) любого человека превратит в «фитнес-няшу». Я подчеркну, любого. Какая бы генетика ни была, это вопрос только дисциплины и режима. За полгода вы придете в норму, за год – выточите новое великолепное тело. Гарантированно. Это проверенный подход.

Но! Всегда будет это «но», и тут можно посмеяться вместе. Ключевое слово – дисциплина. Зачем нам это делать? Ваше «почему» должно быть очень весомым, чтобы выдерживать такой режим год или полгода. Хотя это достаточно удобный график,